新手烤箱蛋糕的做法

新手烤箱蛋糕的做法

万事通 2025-06-25 20:58:16 爱美食 30 次浏览 0个评论

新手烤箱蛋糕的做法

烘焙是一种既放松又富有成就感的活动,而制作一款美味的烤箱蛋糕则是许多烘焙新手的梦想,下面,我将介绍一种适合新手尝试的简单烤箱蛋糕做法,帮助你在厨房中迈出成功的第一步。

材料准备

  1. 低筋面粉:200克
  2. 细砂糖:100克
  3. 鸡蛋:4个(室温)
  4. 牛奶:60毫升
  5. 植物油:60毫升
  6. 泡打粉:1茶匙
  7. 香草精:几滴(可选)

工具准备

  1. 烤箱
  2. 搅拌碗
  3. 电动打蛋器或手动打蛋器
  4. 筛子
  5. 刮刀
  6. 烤盘和烤纸

制作步骤

预热烤箱

将烤箱预热至180摄氏度,这个温度是大多数烤箱烘焙蛋糕的理想温度,可以确保蛋糕均匀受热。

混合干性材料

在一个大碗中,筛入低筋面粉和泡打粉,用刮刀搅拌均匀,确保没有颗粒,这样可以使蛋糕更加细腻。

打发鸡蛋和糖

在另一个干净的碗中,将细砂糖加入鸡蛋中,使用电动打蛋器高速打发,这个过程需要大约5-7分钟,直到混合物变得体积膨胀、颜色变浅且质地蓬松,如果使用手动打蛋器,可能需要更长的时间。

加入湿性材料

将牛奶和植物油倒入打发好的鸡蛋糖混合物中,继续搅打均匀,加入几滴香草精增香(可选)。

新手烤箱蛋糕的做法

混合面糊

将干性材料分三次加入湿性材料中,每次加入后轻轻翻拌均匀,避免过度搅拌导致面糊消泡。

倒入模具

将混合好的面糊倒入已经铺好烤纸的烤盘中,用刮刀抹平表面。

烘烤

将烤盘放入预热好的烤箱中层,烘烤约25-30分钟,或者用牙签插入蛋糕中心,若拔出时没有粘附物,则表示蛋糕已熟透。

冷却脱模

蛋糕出炉后,先放在烤架上冷却几分钟,然后脱模放到完全冷却架上继续冷却至室温。

小贴士

  1. 打发鸡蛋的关键:鸡蛋和糖必须完全打发,这是确保蛋糕松软的关键步骤。
  2. 不要过度搅拌:面糊混合时要轻柔,避免过度搅拌导致面糊消泡。
  3. 预热烤箱:确保烤箱提前预热到指定温度,这样可以保证蛋糕均匀受热。
  4. 冷却过程:蛋糕出炉后一定要充分冷却,这样才能保持其松软的口感。

通过以上步骤,即使是烘焙新手也能轻松制作出一款美味的烤箱蛋糕,享受你的烘焙时光吧!

转载请注明来自润玩网,本文标题:《新手烤箱蛋糕的做法》

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