可乐鸡翅是一道简单易做,味道鲜美的家常菜,它结合了可乐的甜味和鸡翅的鲜嫩,深受大家喜爱,下面将详细介绍如何在家制作这道美味的可乐鸡翅。
材料准备:
- 鸡翅中:500克
- 可乐:330毫升(一罐)
- 生抽:2汤匙
- 老抽:1茶匙
- 料酒:1汤匙
- 姜片:几片
- 蒜瓣:几瓣
- 盐:适量
- 糖:少许
- 油:适量
做法步骤:
处理鸡翅
- 将鸡翅洗净后,用刀在每个鸡翅上划两到三刀,以便更好地入味。
- 把鸡翅放入碗中,加入1汤匙料酒、适量盐和姜片,拌匀腌制20分钟。
煎鸡翅
- 锅中加油烧热,放入腌制好的鸡翅,中火煎至两面金黄。
- 煎的时候要注意火候,避免鸡翅粘锅或煎糊。
炒香调料
- 取出鸡翅后,锅中留底油,加入姜片和蒜瓣炒香。
- 再倒入煎好的鸡翅,翻炒几下。
加调味料和可乐
- 倒入330毫升可乐,再加入2汤匙生抽和1茶匙老抽,搅拌均匀。
- 大火煮开后转小火炖煮约20分钟,让鸡翅充分吸收可乐和调味料的味道。
收汁出锅
- 待汤汁浓稠时,根据个人口味加入适量糖调味。
- 继续翻炒几分钟,直到汤汁基本收干,鸡翅表面呈现出诱人的光泽。
- 最后撒上一些葱花点缀即可出锅装盘。
小贴士:
- 选择新鲜的鸡翅,这样烹饪出来的菜品更加美味。
- 腌制过程中可以适当按摩鸡翅,帮助入味。
- 煎鸡翅时不要频繁翻动,以免影响口感。
- 收汁阶段注意观察火候,防止烧焦。
- 根据个人喜好调整甜度和咸度的比例。
通过以上步骤,你就可以轻松在家做出美味可口的可乐鸡翅啦!无论是作为下饭菜还是聚会小吃都非常合适,快来试试吧!