在菜市场做什么生意好？这是一个值得深思的问题，随着人们生活水平的提高，对于日常饮食的需求也越来越高，在菜市场经营一家有特色的、能够满足消费者需求的店铺,无疑是一个不错的选择。

可以考虑开设一家特色小吃店，人们对美食的追求已经不仅仅局限于填饱肚子，更注重食物的品质和口感，如果你擅长烹饪，可以尝试开一家以地方特色或创新口味为主的小吃店，可以推出一些健康低脂的轻食、素食或者融合了不同国家风味的创意料理，这样不仅能吸引到对健康饮食有兴趣的顾客,也能吸引那些喜欢尝鲜的年轻人。

可以考虑经营一家生鲜超市，随着人们对食品安全意识的增强，越来越多的人开始倾向于购买新鲜、无污染的食材自己动手做饭，在这种情况下，开设一家提供各种新鲜蔬果、肉类海鲜以及高品质粮油调味品的生鲜超市就显得尤为重要了,还可以考虑引入一些有机产品或者进口食品来满足不同层次消费者的需求。

不妨尝试一下绿色植物盆栽销售，近年来，“城市绿洲”的概念越来越受到欢迎，许多人都希望自己的居住环境能够更加贴近自然，在菜市场里设立一个专门售卖小型室内植物、多肉植物甚至是水培蔬菜的小摊位也是一个不错的主意，这些产品不仅美观大方，而且易于打理,非常适合忙碌的城市人。

最后但同样重要的是，不要忽视传统农产品直销的重要性，很多农民朋友直接从田间地头将最新鲜的蔬菜水果带到了市场上进行售卖，虽然这种方式看似简单，但却是最能保证食品来源可靠性的方法之一，作为中间商，你可以与当地农户建立长期合作关系，并帮助他们更好地推广自家的产品，这样一来，既保证了产品质量，也增加了销售渠道,实现了双赢的局面。

在菜市场做生意需要紧跟时代潮流，不断创新思路，才能在这个竞争激烈的市场中脱颖而出，无论是开设特色小吃店、经营生鲜超市还是销售绿色植物盆栽，甚至是成为连接生产者与消费者的桥梁，只要用心去做,总能找到属于自己的一片天地。