苦杏仁（Amygdalus communis）是蔷薇科植物杏的干燥成熟种子，其味苦，性温，具有止咳平喘、润肠通便的功效，苦杏仁中含有一种名为苦杏仁苷的成分，这种物质在人体内可以分解生成氢氰酸，过量摄入会导致中毒,苦杏仁确实具有一定的毒性。

苦杏仁苷在苦杏仁中的含量约为3%，而100克苦杏仁大约含有40毫克的氢氰酸，成人一次性摄入超过40-60毫克的氢氰酸就可能引发中毒反应，中毒的症状包括头痛、头晕、恶心、呕吐、心悸等，严重时可能导致呼吸困难、昏迷甚至死亡。

为了避免苦杏仁的毒性，使用时必须严格控制剂量，通常建议的用量为每次3-9克，每日2次，为了降低苦杏仁的毒性，可以在食用前将苦杏仁浸泡在水中，以减少其中的有害物质含量，对于孕妇、哺乳期妇女以及儿童等特殊人群,应避免使用苦杏仁或在医生的指导下使用。

苦杏仁虽然具有一定的药用价值，但其毒性不容忽视，在使用苦杏仁时，务必遵循正确的使用方法和剂量，以确保安全有效，如有任何疑虑或不适,请及时咨询专业医生。