广州油炸面筋是一种深受当地人喜爱的传统小吃，它以其独特的口感和制作工艺而闻名，如果你对如何在家制作广州油炸面筋感兴趣,那么请继续阅读下面的步骤和技巧。

材料准备：

1. 高筋面粉：500克
2. 温水：适量（约200毫升）
3. 盐：少许
4. 酵母粉：5克
5. 油：适量（用于炸制）
6. 调味料：根据个人口味添加（如五香粉、辣椒粉等）

制作步骤：

面团发酵

• 将高筋面粉倒入一个大碗中，加入少量盐和酵母粉，然后慢慢倒入温水,边倒边用筷子搅拌成絮状。
• 用手揉成一个光滑柔软的面团，盖上湿布或保鲜膜放置于温暖处发酵至两倍大左右，这个过程大约需要1-2小时,具体时间取决于室内温度和个人的酵母活性。

分割成型

• 当面团膨胀后，取出放在案板上轻轻按压排气，再将其分成若干小剂子,每个剂子可以根据自己的喜好来决定大小。
• 取一个小剂子搓成长条形或者圆形均可，然后用手掌轻轻压扁成饼状，注意不要压得太薄,以免影响最终成品的质量。

油炸前处理

• 在面饼表面均匀地撒上一层薄薄的干面粉,这样可以帮助防止粘连。
• 使用筷子在面饼中间位置轻轻戳几个小孔,这样做可以让面筋在炸制过程中更好地膨胀开来。

下锅炸制

• 锅中倒入足量的食用油加热至七成热左右时（即插入筷子周围会出现细小气泡）,小心地将处理好的面筋放入锅内。
• 保持中小火慢炸，并适时翻动使其受热均匀,待面筋表面呈现金黄色且内部完全熟透时即可捞出沥干油分。

调味与享用

• 根据个人口味可以在炸好的面筋上撒上一些五香粉、辣椒粉或者其他你喜欢的调料增加风味。
• 稍微冷却一下就可以直接食用了！你也可以搭配酱料一起享用，比如甜面酱、番茄酱等等。

就是关于广州油炸面筋的基本做法介绍，虽然看起来步骤较多，但只要按照上述方法认真操作，相信你也能做出美味可口的广州油炸面筋来！希望这份指南对你有所帮助。