山西阳泉，位于中国华北地区山西省的中部，是一座历史悠久的城市，阳泉不仅风景秀丽、人文荟萃，而且物产丰富，拥有许多独具特色的特产，这些特产不仅是当地居民日常生活中不可或缺的一部分，也是游客们品尝和购买的特色商品,以下是一些阳泉的著名特产：

阳泉刀削面

阳泉刀削面是山西刀削面的一种，以其独特的制作工艺和口感而闻名，这种面条是用手工将面团削成薄片，然后下锅煮熟，再配以各种调料和佐料，阳泉刀削面以其筋道爽滑、汤清味美而受到广泛欢迎。

平定黑枣

平定黑枣是阳泉市平定县出产的一种优质红枣，这种红枣皮薄肉厚，核小味甜，营养丰富，具有很高的药用价值，黑枣可以用来泡茶、炖汤或直接食用,对身体健康非常有益。

盂县柿子

盂县柿子是阳泉市盂县的特产之一，这里的柿子个大皮薄，汁多味甜，含有丰富的维生素和矿物质，是一种非常受欢迎的水果，盂县柿子不仅可以鲜食，还可以制成柿饼、柿干等多种加工品。

井陉核桃

井陉核桃是阳泉市井陉县的著名特产，这里的核桃壳薄仁满，味道香甜，营养价值极高，井陉核桃不仅可以直接食用，还常被用来制作各种糕点和糖果,深受消费者喜爱。

阳泉烧饼

阳泉烧饼是一种传统的面食小吃，以其外酥里嫩、香气扑鼻而著称，烧饼的制作工艺简单但讲究，通常用发酵面团烤制而成，表面撒上芝麻和葱花,吃起来既有嚼劲又不失柔软。

阳泉小米

阳泉地区的小米以其颗粒饱满、色泽金黄、口感细腻而闻名，这里的小米富含多种营养成分，是制作粥、饭和各种传统美食的优质原料，阳泉小米不仅在本地受欢迎,还远销全国各地。

平定砂锅

平定砂锅是阳泉市平定县的传统工艺品，以其耐高温、保温性能好而著称，砂锅可以用来炖汤、煮粥或炒菜，能够保持食物的原汁原味,是家庭厨房中不可或缺的烹饪工具。

阳泉剪纸

阳泉剪纸是一种传统的民间艺术形式，以其精美的图案和精湛的技艺而闻名，剪纸作品通常用于装饰门窗、墙壁或作为节庆礼品,富有浓郁的地方特色和文化内涵。

阳泉陶瓷

阳泉陶瓷以其质地细腻、釉色鲜艳而著称，这里的陶瓷制品种类繁多，包括餐具、花瓶、雕塑等，既有实用价值又有观赏价值,是馈赠亲友的佳品。

阳泉蜂蜜

阳泉地区的养蜂业发达，生产的蜂蜜品质优良，色泽金黄，味道醇厚，这里的蜂蜜含有丰富的天然活性酶和微量元素，具有润肠通便、养颜美容的功效,是健康食品中的佼佼者。

阳泉的特产种类繁多，每一种都承载着当地的文化和历史，无论是作为日常饮食的一部分，还是作为旅游纪念品,这些特产都能让人感受到阳泉的独特魅力。