新鲜的银杏果怎么处理

秋天,当树叶渐黄，银杏树的叶子开始飘落时，我们迎来了收获的季节，在这个季节里，银杏树上结满了金黄色的果实，它们就是人们口中所说的“白果”，新鲜的银杏果不仅营养价值高，还具有一定的药用价值，因此受到了很多人的喜爱，新鲜的银杏果在食用前需要进行一定的处理，以保证其安全性和口感，新鲜的银杏果到底应该怎么处理呢？下面就来详细介绍一下。

清洗

将新鲜采摘的银杏果放入清水中浸泡一段时间,这样可以去除表面的灰尘和杂质，用手轻轻搓洗每一颗银杏果的表面，注意不要用力过猛以免损坏果皮，用清水冲洗干净即可。

去壳

新鲜的银杏果外壳坚硬,需要借助工具才能将其打开，可以使用专门的银杏果夹子或者锤子等工具，沿着银杏果的缝隙轻轻敲击，直到外壳裂开为止，注意力度要适中，避免伤到手或者破坏果仁。

去皮

去壳后的银杏果仍然包裹着一层白色的薄皮,这层皮虽然不影响口感，但有些人可能不喜欢它的味道，可以选择将其去掉，可以用小刀沿着银杏果的边缘划一圈，然后用手轻轻撕下外皮，如果觉得麻烦，也可以直接将整个银杏果放入沸水中焯烫几秒钟，这样外皮就会变得容易剥离。

浸泡

去皮后的银杏果可能会残留一些苦味成分,为了减轻这种味道，可以将处理好的银杏果放入清水中浸泡一段时间（大约几小时到一天左右），期间可以换几次水，以更好地去除苦味。

烹饪

经过上述步骤处理后的银杏果已经可以食用了,为了更好地发挥其营养价值和风味，建议通过不同的烹饪方式进行加工。

• 炒食：将银杏果与肉类或蔬菜一起翻炒，既美味又营养。
• 煲汤：将银杏果加入排骨汤或鸡汤中慢炖，可以让汤品更加鲜美可口。
• 糕点：将银杏果磨成粉后加入到面点中制作成各种糕点，如月饼、饼干等，别有一番风味。
• 泡茶：干燥后的银杏叶还可以用来泡茶饮用，具有清热解毒的功效。

新鲜银杏果虽然美味且有益健康,但在食用前必须经过仔细处理才能确保安全无虞，希望以上介绍能够帮助大家正确处理新鲜银杏果，并享受到这份来自大自然的美好馈赠！