蝴蝶蛋糕镜面淋面怎么做求高手给解答

在烘焙的世界里，蝴蝶蛋糕以其独特的形状和美丽的外观深受大家喜爱，而要让蝴蝶蛋糕更加诱人，一个光滑闪亮的镜面淋面是不可或缺的,就让我们一起来探讨如何制作完美的蝴蝶蛋糕镜面淋面。

准备材料

我们需要准备好以下材料：

• 白巧克力 100克
• 淡奶油 50毫升
• 细砂糖 适量（根据个人口味调整）
• 食用色素（可选,用于调色）

制作步骤

1. 融化白巧克力：将白巧克力切碎，放入一个耐热碗中，隔水加热，用小火慢慢融化巧克力，期间需不断搅拌以防烧焦，待巧克力完全融化后,关火并稍微放凉。

2. 调制淋面：在另一个碗中加入淡奶油和细砂糖，用电动打蛋器打至6分发，即提起打蛋器时奶油能留下痕迹但不会滴落，然后将打发好的奶油倒入融化的巧克力中，轻轻搅拌均匀,形成光滑的淋面酱。

   

3. 调色（可选）：如果需要彩色的淋面，可以在这一步加入食用色素进行调色，注意要少量多次地加入色素，边加边搅拌,直到达到理想的颜色为止。

4. 冷却与使用：将调好的淋面酱放置一旁冷却至室温，但不要让它完全凝固,淋面应该呈现出浓稠但流动性好的状态。

5. 淋面装饰：将冷却后的淋面装入裱花袋中，选择适合的裱花嘴，然后在蝴蝶蛋糕表面均匀地挤出淋面，让其自然流淌形成美丽的图案，如果有多余的淋面滴落,可以用刮刀轻轻刮平。

6. 定型与享用：将装饰好的蝴蝶蛋糕放在阴凉通风处，让淋面自然定型，这个过程可能需要几个小时，具体时间取决于环境温度和湿度,完成后即可享用这道美味的蝴蝶蛋糕了！

小贴士

• 淋面酱的浓稠度很关键，过稀会导致无法形成稳定的图案，而过稠则不易流动,可以通过调整淡奶油的比例来控制。
• 使用前确保所有工具都干净无油,以免影响淋面的质地。
• 如果想让淋面更加光亮,可以在淋面表面撒上一些可可粉或糖粉作为点缀。

通过以上步骤，相信您已经掌握了制作蝴蝶蛋糕镜面淋面的方法，不妨动手试试,为你的蝴蝶蛋糕增添一抹亮色吧！