泉州,这座位于中国东南沿海的城市，以其丰富的历史文化和独特的地方特色而闻名，作为福建省的一个重要城市，泉州不仅拥有悠久的历史遗迹，如开元寺、清源山等，还因其多样的土特产而受到人们的喜爱，下面将介绍几种具有代表性的泉州特产。

1. 安溪铁观音：说到泉州的茶叶，首当其冲的就是安溪铁观音了，这种乌龙茶以其香气高长、滋味醇厚著称，在中国乃至全世界都享有极高的声誉，每年春秋两季采摘的新叶经过精心制作后，便成为了备受追捧的好茶。

2. 德化陶瓷：德化县位于泉州市西北部，这里出产的瓷器历史悠久，工艺精湛，特别是白瓷，以其质地细腻、色泽洁白如玉的特点赢得了“中国白”的美誉，德化陶瓷已经成为了当地重要的文化产业之一，并远销海外。

3. 永春老醋：永春老醋是福建省非物质文化遗产之一，采用传统酿造技艺制成，味道酸甜适中，具有独特的风味，它不仅可以直接饮用解渴消暑，还能用来调味增加菜肴的鲜美度。

4. 惠安石雕：惠安县因盛产优质花岗岩而得名“世界石雕之都”，这里的石雕艺术源远流长，作品涵盖了人物、动物等多种题材，造型生动逼真，深受国内外消费者喜爱。

5. 南安龙眼干：南安地区种植龙眼树已有数百年历史，所产龙眼个大肉厚、汁多核小，经过晾晒处理后的龙眼干更是营养丰富、口感极佳，是许多人喜爱的零食或药材。

   

6. 晋江紫菜：晋江沿海地区适合紫菜生长，因此这里的紫菜品质优良，无论是作为汤料还是凉拌菜的配料都非常合适，富含碘元素及多种维生素矿物质，对人体健康有益。

7. 泉港花生酥：这是一种以新鲜花生为主要原料加工而成的小吃，外层裹着香甜软糯的糖浆，内里则是香脆可口的花生仁，每当节日来临或是家宴聚会时，总能看到它的身影。

就是关于泉州部分著名土特产的介绍,除了上述提到的这些之外，还有很多其他值得一试的地方特色美食等待着你去发现呢！如果你有机会来到这座城市旅行的话，不妨尝试一下这些地道美味吧！