如何做炸鲜奶

炸鲜奶是一道经典的甜品，以其外酥里嫩、奶香浓郁而深受人们喜爱，无论是家庭聚会还是节日庆典，这道美味的甜点都是不可或缺的，如何在家制作出美味可口的炸鲜奶呢？下面将为您详细介绍制作方法。

所需材料

1. 牛奶 500毫升
2. 玉米淀粉 50克
3. 糖 适量（根据个人口味调整）
4. 鸡蛋 1个
5. 面包糠 适量
6. 食用油 适量

制作步骤

1. 将牛奶倒入锅中，加入适量的糖，用小火慢慢加热，边加热边搅拌,直到糖完全溶解。

   

2. 将玉米淀粉过筛后加入牛奶中,继续搅拌至糊状。

3. 将锅离火，待牛奶糊稍微冷却后，加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀。

4. 将调好的牛奶糊倒入平底盘中,放入冰箱冷藏至凝固。

5. 取出凝固的牛奶糕,切成约1厘米厚的小块。

6. 将切好的牛奶糕滚上一层干淀粉,使其表面均匀裹上一层薄薄的淀粉。

7. 将鸡蛋打散成蛋液,将裹好淀粉的牛奶糕块放入蛋液中蘸一下。

8. 再将蘸过蛋液的牛奶糕块滚上一层面包糠。

9. 热锅倒油，油温升至五成热时，将裹好面包糠的牛奶糕块放入锅中,中小火炸至金黄酥脆。

10. 捞出炸好的牛奶糕块，沥干多余的油分,放在厨房纸上吸去多余油脂。

11. 将炸好的炸鲜奶装盘,可以搭配炼乳或者巧克力酱一起食用。

注意事项

1. 在加热牛奶时，要注意火候,避免牛奶糊底。

2. 牛奶糕凝固后要充分冷藏,以保证口感。

3. 炸制过程中要保持油温适中,避免过高导致外焦里生或过低使外皮不脆。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的炸鲜奶了，这道甜品不仅口感丰富，而且营养价值高，是家庭聚餐和节日庆祝的绝佳选择,快来试试吧！