多宝鱼,作为一种广受欢迎的食用鱼类，不仅因其肉质细嫩、味道鲜美而受到消费者的喜爱，还因其丰富的营养价值而备受推崇，在处理和烹饪多宝鱼时，一个常见的问题便是：多宝鱼的鱼皮要撕掉吗？

我们需要了解多宝鱼鱼皮的特性,多宝鱼的鱼皮相对较薄，且质地较为脆弱，容易在烹饪过程中破裂或脱落，在烹饪前是否需要撕掉鱼皮，主要取决于个人的口味偏好和烹饪方法。

对于喜欢口感细腻、追求鱼肉原味的人来说，可以选择不撕掉鱼皮进行烹饪，这样，鱼皮在烹饪过程中会逐渐变得柔软，与鱼肉融为一体，为菜肴增添一份独特的口感，需要注意的是，鱼皮中的小刺较多，如果不撕掉鱼皮直接食用，可能会影响口感和安全性。

对于喜欢口感清爽、追求鱼肉纯净的人来说，可以选择撕掉鱼皮进行烹饪，这样，可以确保鱼肉的口感更加细腻，同时避免鱼皮中的小刺带来的不便，撕掉鱼皮后，还可以根据个人喜好添加其他调料或配菜，使菜肴更加丰富多彩。

从营养角度来看,多宝鱼鱼皮也具有一定的营养价值，鱼皮富含胶原蛋白和多种微量元素，对人体健康有一定的益处，在撕掉鱼皮时，可以适当保留一些鱼皮，以确保摄入足够的营养成分。

多宝鱼的鱼皮是否要撕掉,主要取决于个人的口味偏好和烹饪方法，在选择撕掉鱼皮时，需要注意去除小刺，以确保口感和安全性；在不撕掉鱼皮时，则需要关注鱼皮的质地和烹饪技巧，以避免影响口感和营养价值，无论选择哪种方式，都应根据个人喜好和实际情况进行权衡和决策。