虾，这种在餐桌上常见却又不失美味的海鲜，以其丰富的营养价值和多变的烹饪方式深受人们喜爱，无论是作为主菜还是配菜，虾都能展现出其独特的风味，就让我们一起探索几种简单又美味的虾的做法,让你在家也能轻松享受到鲜美的虾肉。

清蒸大虾

材料：新鲜大虾、生姜、葱、料酒、盐

步骤：

1. 将大虾洗净,剪去虾须和虾脚。
2. 用刀在虾背上轻轻划开,挑出虾线。
3. 生姜切片，葱切段,铺在盘子底部。
4. 将处理好的大虾摆放在姜片和葱段上,撒上适量的盐和料酒。
5. 大火将水烧开后，放入装有大虾的盘子，盖上锅盖，蒸8-10分钟。
6. 出锅前撒上葱花,淋上热油即可。

蒜蓉粉丝蒸虾

材料：新鲜大虾、粉丝、大蒜、葱、生抽、盐、鸡精

步骤：

1. 粉丝提前用温水泡软,沥干水分备用。
2. 大蒜剁成蒜蓉,葱切葱花。
3. 大虾洗净，剪去虾须和虾脚,背部开一刀取出虾线。
4. 将泡好的粉丝放在盘底,上面放上处理好的大虾。
5. 热锅凉油，下蒜蓉炒香，加入生抽、盐和鸡精调味,均匀地浇在大虾上。
6. 大火蒸8-10分钟,出锅后撒上葱花即可。

椒盐虾

材料：新鲜大虾、椒盐粉、面粉、鸡蛋、面包糠

步骤：

1. 大虾洗净，剪去虾须和虾脚,背部开一刀取出虾线。
2. 将大虾裹上一层面粉，再蘸上鸡蛋液,最后裹上面包糠。
3. 热锅倒油，油热后放入裹好的大虾,炸至金黄色捞出。
4. 沥干油分,撒上椒盐粉即可食用。

番茄炒虾仁

材料：新鲜虾仁、番茄、洋葱、盐、糖、生抽、淀粉

步骤：

1. 虾仁洗净,用盐和淀粉抓匀腌制10分钟。
2. 番茄去皮切块,洋葱切丝。
3. 热锅倒油，先炒香洋葱丝,再加入番茄块翻炒至出汁。
4. 倒入腌好的虾仁，快速翻炒均匀，调入盐、糖和生抽调味。
5. 炒至虾仁变色熟透即可出锅。

虾仁粥

材料：大米、新鲜虾仁、姜丝、盐、鸡精、香油

步骤：

1. 大米提前浸泡半小时,洗净后加水煮粥。
2. 虾仁洗净,用盐和淀粉抓匀腌制10分钟。
3. 粥煮至浓稠时,加入姜丝和虾仁继续煮。
4. 待虾仁变色熟透后,调入盐和鸡精调味。
5. 最后滴上几滴香油提香即可。

虾的做法多种多样，以上介绍的几种都是比较简单易学的家常做法，无论是清蒸、蒜蓉粉丝蒸还是椒盐、番茄炒虾仁，或是虾仁粥，都能让人品尝到虾的不同风味,希望这些简单的虾的做法能为你的日常饮食增添一份美味与营养。