厦门，这座美丽的海滨城市，以其独特的地理位置、丰富的文化遗产以及美味的海鲜而闻名，除了风景名胜和历史文化，厦门的早点文化也是游客和本地居民非常享受的一部分，在清晨时分，走在厦门的街头巷尾，你会发现各式各样的早点摊位和小吃店，这些地方不仅提供美味的食物,还充满了生活的气息。

1. 沙茶面：沙茶面是厦门非常有名的一种面食，以其独特的沙茶酱料和鲜美的海鲜或肉片闻名，面条通常选用细滑的米粉，搭配上各种新鲜的配料，如虾、鱿鱼、猪肉等，再浇上特制的沙茶酱，味道浓郁,令人回味无穷。

2. 海蛎煎：海蛎煎是一种用新鲜海蛎制作的小吃，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，通常会搭配一些蔬菜如豆芽、韭菜等一起煎制，口感层次丰富,是厦门人早餐桌上常见的一道美食。

3. 花生汤：花生汤是厦门传统的甜品之一，主要由去皮去壳的花生熬制而成，加入冰糖调味，这道甜品口感细腻，甜而不腻,非常适合作为早餐或下午茶食用。

   

4. 土笋冻：土笋冻是一种以海藻为原料制成的凉菜，色泽透明，质地Q弹，它通常搭配酱油、芥末等调料食用，清爽可口,是夏天消暑的好选择。

5. 烧肉粽：烧肉粽是福建地区特有的一种粽子，内馅包括五花肉、糯米和其他配料，经过长时间的蒸煮而成，这种粽子味道香浓，肉质软糯,是节日或特殊场合不可或缺的美食。

6. 鱼丸汤：鱼丸汤是用新鲜鱼肉打成浆后制成的圆形小丸子，煮熟后放入清汤中，加入葱花、香菜等调味，鱼丸汤鲜美清淡，营养丰富,是许多当地人喜爱的早餐选择。

7. 油条豆浆：虽然这不是厦门独有的特色早点，但在厦门也非常受欢迎，油条外酥内软，搭配热豆浆饮用,简单却能满足一天的能量需求。

厦门的早点种类繁多，每一种都有其独特的风味和文化背景，无论是本地居民还是远道而来的游客，都能在这里找到适合自己的那份美味，如果你有机会来到这座城市,不妨早起体验一番这里的早点文化吧！