清蒸鲈鱼最简单好吃的做法

清蒸鲈鱼是一道色香味俱佳的家常菜,其做法简单，口感鲜美，深受大家喜爱，下面将为大家介绍一种最简单又好吃的清蒸鲈鱼做法，让您在家也能轻松做出这道美味佳肴。

所需材料：

1. 新鲜鲈鱼一条（约500克）
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 盐少许
5. 料酒适量
6. 生抽适量
7. 白胡椒粉少许
8. 香油少许
9. 香菜适量（装饰用）

步骤：

准备鲈鱼

• 清洗：首先将鲈鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，从鱼身两侧各划几刀，方便入味。
• 腌制：在鱼身上均匀撒上少许盐，再抹上一层料酒，腌制10分钟。

准备姜葱

• 切姜：将姜切成薄片，葱切成段备用。
• 铺底：在蒸盘底部铺上一层姜片和葱段，可以有效去除腥味。

蒸鱼

• 放入鱼：将腌制好的鲈鱼放在铺有姜葱的蒸盘上，鱼身上再放一些姜片和葱段。
• 蒸制：锅中加水烧开，将装有鲈鱼的蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟（视鱼的大小而定）。

调味

• 淋汁：蒸好后取出鲈鱼，倒掉盘中多余的水分，撒上少许白胡椒粉。
• 浇汁：将适量生抽加热后淋在鱼身上，再淋上少许香油，增加香味。

装饰

• 摆盘：最后在鱼身上撒上一些香菜段，增添色彩和香气。

小贴士：

1. 选材：选择新鲜的鲈鱼是关键，鱼肉鲜嫩，味道更佳。
2. 火候：蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变老变柴，影响口感。
3. 去腥：姜片和葱段能有效去除鱼腥味，不可省略。
4. 调料：可以根据个人口味调整调料的种类和用量，但建议保持清淡，以突出鱼肉本身的鲜美。

通过以上步骤,您可以轻松制作出一道简单又好吃的清蒸鲈鱼，无论是家庭聚餐还是日常餐桌，这道菜都能为您带来一份清新的美味享受。