花甲,又称蛤蜊、文蛤等，是一种常见的海洋贝类食材，它不仅味道鲜美，而且营养价值极高，对人体健康有着诸多益处，本文将详细介绍花甲的营养价值及功效，帮助大家更好地了解这种美味又健康的海鲜。

花甲的营养成分

1. 蛋白质：花甲富含高质量的蛋白质，每100克花甲肉中约含有12克蛋白质，这些蛋白质是人体必需的氨基酸的重要来源，有助于维持肌肉组织的生长和修复。

2. 矿物质：花甲含有丰富的矿物质，包括钙、镁、铁、锌等，钙的含量尤为突出，每100克花甲中含有约138毫克的钙，这对于骨骼和牙齿的健康非常重要，镁和铁也是维持身体健康不可或缺的元素，有助于预防贫血和促进新陈代谢。

3. 维生素：花甲还富含维生素B12、核黄素（维生素B2）和烟酸（维生素B3），特别是维生素B12，对于红细胞的生成和神经系统的健康至关重要，核黄素则参与能量代谢过程，而烟酸有助于皮肤健康和消化系统的功能。

4. 不饱和脂肪酸：花甲中含有一定量的不饱和脂肪酸，尤其是ω-3系列脂肪酸，如EPA和DHA，这些脂肪酸对心血管健康非常有益，可以帮助降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

5. 其他微量元素：花甲还含有硒、碘等微量元素，这些元素在抗氧化、增强免疫力等方面发挥着重要作用。

花甲的功效与作用

1. 促进骨骼健康：由于花甲富含钙质，经常食用有助于增强骨密度，预防骨质疏松症，对于老年人来说，适量食用花甲可以有效减缓骨量流失的速度。

2. 补血益气：花甲中的铁元素含量较高，能够促进血红蛋白的合成，改善贫血症状，特别适合缺铁性贫血患者食用。

   

3. 提高免疫力：花甲中的锌、硒等微量元素以及维生素C（虽然含量不高，但与其他食物搭配时可提高吸收率）共同作用，有助于增强机体免疫功能，抵抗外界病原体入侵。

4. 保护视力：花甲中的牛磺酸成分对眼睛有一定的保护作用，可以缓解眼疲劳，预防近视加深等问题。

5. 辅助减肥：虽然花甲本身热量较低，但其丰富的膳食纤维有助于增加饱腹感，从而控制总热量摄入，适合作为减肥期间的理想食材之一。

6. 美容养颜：花甲中的胶原蛋白和其他营养成分有助于保持皮肤弹性和光泽，长期食用可使肌肤更加细腻光滑。

花甲不仅美味可口,更是一种集多种营养于一身的天然食品，无论是从补充日常所需营养素的角度出发，还是追求健康生活方式的目标考量，适当地将花甲纳入饮食结构都是明智之举，任何食物都应适量食用，并结合个人体质情况合理安排膳食结构。