在菜市场做什么生意好？这是一个值得深入探讨的问题，随着人们生活水平的提高和对健康饮食的追求，菜市场作为一个提供新鲜食材的重要场所，其商机也日益凸显,以下是一些在菜市场可以考虑的好生意：

1. 特色农产品摊位：随着消费者对食品安全和品质的要求越来越高，提供有机、绿色、无公害的农产品将更受欢迎，可以与当地的农户合作，引进这些高品质的农产品,满足消费者的需求。

2. 熟食档口：熟食是菜市场中不可或缺的一部分，提供各种熟食如卤味、烧烤、凉拌菜等,可以吸引忙碌的上班族和追求便利的消费者。

3. 海鲜摊位：如果菜市场附近有大型的海鲜市场或港口，那么开设一个海鲜摊位将是明智的选择，提供新鲜的海鲜产品，并现场加工,可以吸引海鲜爱好者。

4. 水果摊位：水果是日常消费品，而且种类繁多，消费者需求稳定,可以选择一些时令水果或进口水果来吸引顾客。

5. 调味品和干货摊位：除了新鲜食材外，调味品和干货也是消费者常购买的商品，可以提供各种调味料、干果、坚果等商品。

6. 即食食品摊位：提供一些即食食品，如寿司、三明治、沙拉等,方便消费者快速购买并食用。

7. 蔬菜配送服务：针对那些不方便到菜市场购物的消费者，可以提供蔬菜配送服务，通过线上平台下单，线下配送到家,满足消费者的需求。

8. 餐饮体验区：在菜市场内设置一些餐饮体验区，让消费者在购物的同时也能品尝到各种美食，这不仅可以增加消费者的购物体验,还能吸引更多的人流。

9. 农产品加工区：提供一些简单的农产品加工服务，如磨豆浆、榨果汁等,满足消费者对健康饮食的需求。

   

10. 文化活动区：在菜市场内定期举办一些文化活动，如烹饪比赛、农产品展览等,增加市场的活力和文化氛围。

在菜市场做生意需要紧跟市场趋势，了解消费者需求，并提供优质的服务和产品，通过不断创新和改进,可以在竞争激烈的市场中脱颖而出。