在日本,有一位被尊称为“煮饭仙人”的老者，名叫村嶋孟，他以独特的煮饭方法闻名于世，其技艺不仅吸引了无数食客，更让许多烹饪爱好者慕名而来，只为一睹其煮饭的风采，村嶋孟先生的煮饭方法，融合了传统与现代，简单却蕴含深意，让人叹为观止。

村嶋孟先生对米的挑选极为讲究,他认为，好的米饭始于优质的米粒，他会亲自走访各地，寻找那些生长在特定土壤、气候条件下的优质稻米，这些米粒饱满、色泽透亮，是煮出美味米饭的基础。

在淘米的过程中,村嶋孟先生也有自己的独特见解，他坚持使用冷水淘米，认为这样能更好地保留米粒的香气和营养，他会细心地搓洗每一粒米，确保去除表面的杂质和多余的淀粉。

接下来是煮饭的关键步骤——加水，村嶋孟先生有着自己独特的比例公式，这个公式是根据米的种类和当地的水质来调整的，他坚信，只有找到最适合的水量，才能使米饭达到最佳的口感。

在煮饭的过程中,村嶋孟先生会用大火将水煮沸，然后转小火慢炖，他说，这样做可以让米饭充分吸收水分，变得松软可口，他还会在煮饭时盖上锅盖，但留出一条小缝，以便蒸汽逸出，防止米饭因过度密闭而变得湿黏。

当米饭煮熟后,村嶋孟先生并不会立即开盖，他会先让米饭在锅内静置一段时间，这样可以使米饭内部的水分重新分布，达到更加均匀的口感，他才会小心翼翼地打开锅盖，用木铲轻轻翻动米饭，使其散发出诱人的香气。

村嶋孟先生的煮饭方法看似简单,却蕴含着深厚的烹饪哲学，他相信，煮饭不仅仅是一项技术活，更是一种对食材的尊重和对生活的热爱，正是这种对细节的追求和对品质的执着，使得他的煮饭技艺成为了一种艺术，也让他赢得了“煮饭仙人”的美誉。