在炎炎夏日，没有什么比一盘麻辣鲜香的小龙虾更能唤醒味蕾了，小龙虾不仅美味可口，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱，我将为大家详细介绍几种简单易学的小龙虾家常做法，让你在家也能轻松享受这道美食，无论你是烹饪新手还是有一定经验的厨师，这些方法都能帮助你快速上手,做出令人垂涎欲滴的小龙虾佳肴。

清蒸小龙虾

材料准备：新鲜小龙虾500克（最好选择活虾），生姜几片，葱一根，料酒适量,盐少许。

步骤：

• 清洗处理：将小龙虾彻底清洗干净，剪去虾须和虾脚,开背去除内脏。
• 腌制入味：用少量盐、姜片和料酒混合均匀后，把小龙虾放入其中浸泡约15分钟,让它们充分吸收调味料的味道。
• 上锅蒸制：将腌制好的小龙虾均匀铺放在盘子里，上面再放几片姜丝增加香气，大火烧开水后转中火继续蒸15-20分钟即可出锅。
• 装饰点缀：最后撒上葱花提香,一道简单却不失风味的清蒸小龙虾就完成了！

蒜蓉粉丝蒸龙虾

材料准备：新鲜小龙虾400克，绿豆粉丝一把，大蒜若干瓣（剁成泥状），生抽、蚝油各适量,香油少许。

步骤：

• 前期准备：同样需要先将小龙虾清洗干净并剪去不必要的部分；粉丝用温水泡软备用。
• 制作蒜蓉酱：锅中加油烧热后倒入蒜泥煸炒出香味，加入生抽、蚝油调色调味,最后淋上一点香油增香。
• 组合装盘：取一个深盘底部铺满泡软的粉丝，然后整齐地排放好处理好的小龙虾,在其表面均匀地浇上之前做好的蒜蓉酱汁。
• 蒸煮过程：放入已经预热好的蒸锅内,大火蒸约8分钟至熟透即可享用。

十三香小龙虾

材料准备：新鲜小龙虾600克，干辣椒适量，花椒一小把，八角两颗，桂皮一片，香叶两片，草果一个（拍碎），小茴香少许，豆瓣酱一大勺,啤酒一瓶。

步骤：

• 香料包准备：将所有香料装入纱布袋中扎紧口制成香料包。
• 爆香调料：锅中倒油加热至七成热时下入干辣椒段及花椒粒快速翻炒出香味。
• 加入豆瓣酱：接着放入一大勺豆瓣酱继续煸炒直至出红油为止。
• 倒入啤酒：此时加入事先准备好的香料包以及一整瓶啤酒,大火煮沸后转小火慢炖约半小时使味道充分融合。
• 下虾烹煮：最后将洗净沥干的小龙虾倒入锅中,盖上盖子焖煮10分钟左右即可关火装盘。

就是三种不同风格但都非常受欢迎的小龙虾家常做法介绍，每一种都有其独特的魅力所在，无论是追求原汁原味的清蒸版本，还是偏爱浓郁口感的蒜蓉粉丝版，亦或是喜欢重口味挑战的朋友可以尝试一下十三香的做法，希望这份指南能够帮助大家更好地掌握这项技能，在家中也能享受到外面餐馆般的美味体验！记得在享受美食的同时也要注意饮食健康哦~