茼蒿，又称蓬蒿、菊花菜等，是一种常见的绿叶蔬菜，以其独特的香气和丰富的营养价值受到人们的喜爱，无论是清炒、凉拌还是做汤，茼蒿都能展现出其独特的风味，就让我们一起探索茼蒿的多种家常做法,让你的餐桌更加丰富多彩！

清炒茼蒿 清炒是最常见的茼蒿烹饪方式之一，简单快捷,保留了茼蒿的原汁原味。

1. 准备材料：新鲜茼蒿一把，蒜末适量，盐少许,食用油适量。
2. 步骤：
   • 将茼蒿洗净，去掉老根,切成段备用。
   • 热锅凉油,放入蒜末爆香。
   • 加入茼蒿快速翻炒，待茼蒿变软后,加入适量的盐调味。
   • 炒至茼蒿完全熟透即可出锅。

凉拌茼蒿 凉拌茼蒿清爽可口，适合夏季食用,有助于消暑降温。

1. 准备材料：新鲜茼蒿一把，蒜末适量，生抽、醋、糖、辣椒油、香油各适量。
2. 步骤：
   • 将茼蒿洗净,焯水后捞出沥干水分。
   • 将焯好的茼蒿放入大碗中，加入蒜末、生抽、醋、糖、辣椒油和香油拌匀。
   • 可以根据个人口味调整调料的比例,拌匀后即可食用。

茼蒿豆腐汤 茼蒿豆腐汤是一道营养丰富的汤品,适合全家人享用。

1. 准备材料：新鲜茼蒿一把，嫩豆腐一块，姜片适量，盐少许,清水适量。
2. 步骤：
   • 将茼蒿洗净，切成段；豆腐切成小块备用。
   • 锅中加入适量清水,放入姜片煮沸。
   • 加入豆腐块,煮至豆腐熟透。
   • 放入茼蒿段,继续煮至茼蒿变软。
   • 加入适量的盐调味,煮沸后即可关火。

茼蒿鸡蛋饼 茼蒿鸡蛋饼是一道早餐或下午茶的理想选择，简单易做,营养丰富。

1. 准备材料：新鲜茼蒿一把，鸡蛋两个，面粉适量，盐少许,食用油适量。
2. 步骤：
   • 将茼蒿洗净，切成细末；鸡蛋打散备用。
   • 将茼蒿末、鸡蛋液和面粉混合在一起,加入适量的盐搅拌均匀成面糊。
   • 平底锅预热,刷上一层薄薄的食用油。
   • 倒入适量的面糊，用铲子摊平,煎至两面金黄即可。

茼蒿肉丝 茼蒿肉丝是一道荤素搭配的佳肴,既有肉的鲜美又有菜的清新。

1. 准备材料：新鲜茼蒿一把，猪里脊肉适量，蒜末适量，生抽、料酒、淀粉各适量，盐少许,食用油适量。
2. 步骤：
   • 将猪里脊肉切成丝，用生抽、料酒和淀粉腌制片刻。
   • 将茼蒿洗净,切成段备用。
   • 热锅凉油,放入蒜末爆香。
   • 加入腌好的肉丝快速翻炒至变色。
   • 加入茼蒿段继续翻炒，待茼蒿变软后,加入适量的盐调味。
   • 炒至肉丝和茼蒿完全熟透即可出锅。

通过以上五种不同的家常做法，我们可以看出茼蒿的多样魅力，无论是清淡的清炒、爽口的凉拌、营养的汤品、便捷的饼类还是荤素搭配的菜肴，茼蒿都能为我们的餐桌带来不一样的惊喜，不妨在家尝试这些做法,让家人品尝到更多健康美味的茼蒿佳肴吧！